食醋渾濁沉淀的原因:
醋類在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生很多水溶性的大分子蛋白、膠體、色素等,傳統(tǒng)過濾方式(硅藻土過濾、板框過濾、離心過濾、自然沉降)精度有限,不能完全的去除這些水溶性物質,結果會導致醋的沉淀問題,影響產(chǎn)品感官和質量。
醋的沉淀、混濁、微生物超標是困擾我國釀造業(yè)的一個難題,用膜分離技術進行醋的除菌除濁,不但效果顯著,成本也較低,我司根據(jù)客戶產(chǎn)能大小提供多種用于食醋、陳醋過濾的膜設備。
食醋膜過濾工藝流程:
發(fā)酵醋→配制液→預處理過濾→超濾膜過濾→滅菌→灌裝→入庫
食醋膜過濾的技術優(yōu)勢:
1. 雜質分離徹底,透光度高,久置不返渾,不沉淀;
2. 省掉了白醋活性炭脫色環(huán)節(jié),簡化工藝的同時降低生產(chǎn)成本;
3. 膜過濾系統(tǒng)滅菌效果達99%,降低后續(xù)滅菌時間;
4.采用錯流工藝設計,不易堵塞,可實現(xiàn)自動化控制,利于管理和維護;
5. 膜元件使用壽命長,再生費用低,過程穩(wěn)定,操作簡單;
6. 衛(wèi)生級標準制作,符合QS質量要求;
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