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培養(yǎng)精通各類面包、蛋糕、酥點(diǎn)、法式甜點(diǎn)、巧克力蛋糕、翻糖蛋糕、網(wǎng)紅流行蛋糕等常用西點(diǎn)制品制作,注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成并具備一定的創(chuàng)新和創(chuàng)就業(yè)能力的西點(diǎn)技術(shù)人才。
常溫蛋糕
戚風(fēng)蛋糕、香妃蛋糕、虎皮蛋糕、千層蛋糕、紅棗蛋糕、大理石蛋糕、布拉格、黃金蛋卷、黃金瓦諾、瑪芬杯蛋糕、歐式妙芙蛋糕、韓式裱花、常規(guī)裱花蛋糕等
迷你西點(diǎn)泡芙、奶油曲奇、蔓越餅干、香蔥曲奇餅干、杏仁餅干、意大利餅干、百里香芝士餅、芝麻薄脆廣式月餅等
面包法國(guó)面包、吐司面包、雜糧面包、丹麥面包、軟歐面包等慕斯甜品海綿蛋糕制作、巧克力蛋糕制作、草莓慕斯、藍(lán)莓慕斯、安格拉斯、提拉米蘇、葡式蛋撻、港式蛋撻等。
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